Annie Kim Thériault est comédienne pour le théâtre, le cinéma, la télévision et le domaine de la voix.  Elle est également illustratrice et peintre.

Elle est de la nouvelle saga familiale de Serge Boucher, Fragile, réalisée par Claude Desrosiers. Dirigée par Louise Archambault dans La Galère à Radio-Canada, elle travaille également avec François Gingras dans la saison II de Jérémie sur les ondes de Vrak.

Annie Kim tient des rôles de premier plan dans plus d'une quinzaine de courts métrages. Elle est Claire dans le film Tisane de Quentin Castellano et Lylia Bahri, présenté aux Rendez-vous du cinéma québécois, alors que La fuite des certitudes de Nils Caneele est présenté à Fantasia. Les Vacanciers du jeune réalisateur Gabriel Lechasseur Dubé remporte le prix Best production design au Concordia Film Festival, alors que Play de Cédric Sénécal est finaliste volet international au Festival de courts métrages de Boucherville. Elle tient le rôle principal dans Tequila Pof réalisé par Nathalie Cusson pour le Festival Regard. Avec la même réalisatrice, elle joue dans le No Sh*t Show, reconnu à Toronto, New York, Berlin et Hollywood. Elle tient un premier rôle dans le film Le Voyage d'Alice, qu'Albane Sophia Chateau écrit en hommage à la réalisatrice Alice Bédard. On peut aussi voir Annie Kim Thériault dans le clip Eh Fille du groupe Mauves, réalisé par Cassandre Émanuel, également primé à l'international. 

C'est à Annie Kim que l'équipe du Théâtre Parminou propose le rôle d'Asma, jeune Québécoise d'origine algérienne, dans la reprise du spectacle Qui a tué Freebird? présenté en tournée provinciale en 2020. Le metteur en scène Benoît Vermeulen l'invite à jouer Jessica dans la pièce de Larry Tremblay Le Garçon au visage disparu, une production du Théâtre Le Clou en tournée en France et au Québec. Elle incarne Mathilde dans la pièce de théâtre musical Amsterdam, inspirée de l'oeuvre de Jacques Brel et présentée au Gesù en 2017, reprise au Théâtre des Grands Chênes en 2018 et au Théâtre du Nouveau Monde en 2019 en collaboration avec les Productions Jean-Bernard Hébert et Maison Corbeau. Pendant deux ans, elle est en tournée québécoise avec le spectacle Le Tour du monde en 80 jours de Frédéric Bélanger, dans lequel elle joue plusieurs rôles dont celui de la princesse indienne Aouda. Son rôle de Meredith dans la pièce Hertz ne laisse personne indifférent : cette création présentée au M.A.I. (Montréal, arts interculturels) figure parmi les spectacles en nomination pour le prix Frankie de la Meilleure production francophone. À la Maison Théâtre, elle est l'adorable Sophie Pépin dans La famille Pépin, texte de Julie-Anne Ranger-Beauregard mis en scène de Simon Boudreault. Annie Kim s'implique socialement grâce à son art, en portant à bout de bras des dizaines de projets de théâtre d'intervention et de théâtre forum, principalement avec Mise au Jeu et Avatar Théâtre sur mesure, mais aussi avec les compagnies Langues baladeuses et Le Mimésis, qui offrent des productions de sensibilisation auprès de différents publics marginalisés.

On a pu entendre sa voix à la radio et sur le web dans quelques publicités, et elle assure la narration de plusieurs courts métrages. Elle a tout simplement la piqûre pour la surimpression vocale (Douanes sous haute surveillance Australie, Live PD Police Patrol, Strip the Cosmos, Women on Patrol, Mythbusters Jr, Canada's Worst Drivers, Big Rig Warriors, SciJinks), et elle a déjà commencé à se former pour se lancer dans le domaine du doublage.

Jeune femme passionnée, enthousiaste et rigoureuse avec laquelle il est toujours agréable de travailler, son sourire contagieux et son sens comique lui valent plusieurs rôles amusants. Mais elle sait rendre avec une grande sensibilité des personnages bouleversants.  Habile, elle convainc en redoutable femme fatale autant qu'en jeune ingénue maladroite. Avec son regard perçant et ses airs d'outremer, elle aime particulièrement découvrir les subtilités culturelles et les accents propres aux personnages méditerranéens ou moyen-orientaux qu'on lui propose sur certains projets. 

Elle chante, danse et dessine depuis toujours, mais elle se perfectionne aussi, depuis sa sortie de l'École de théâtre professionnel du Collège Lionel-Groulx, en écriture, en voix, mais surtout en jeu devant la caméra auprès de Robert Favreau, Léa Pool, Geneviève Rioux, Jean-Pierre Bergeron, Isabelle Brouillette, Johanne Prégent et Liane Simard, de même qu'en Jeu théâtral avec Frédéric Blanchette puis Alice Ronfard, et en Doublage avec Alain Zouvi. Avec une excellente oreille musicale et un sens du rythme naturel, elle peaufine son talent de chanteuse auprès de Othniel Petit-Frère (à qui l'on doit les superbes harmonies vocales du spectacle Amsterdam), Jacques LeBel (Cabaret de la seconde chance, La Voix), Andréanne Alain, et auprès de la comédienne-chanteuse Laurie Blanchette (Backstage, Mamma Mia). Avec un intérêt marqué pour différentes formes de danses (baladi, danse contemporaine, jazz, zumba, danses percussives et ballet), la comédienne Annie Kim Thériault est sans contredit une artiste complète à suivre de près !